Priča o zemlji, obitelji i ljubavi prema vinu
Pelješac ima dušu koju nije moguće do kraja opisati riječima — može se samo osjetiti.
U toj duši, između sunca, kamena i mora, nastaje vino koje nosi ime Dingač Skaramuča –
sinonim za tradiciju, autentičnost i obiteljsku snagu.
Kroz ovaj intervju želim približiti priču koja nadahnjuje – o ljudima koji žive ono što stvaraju
i u svakoj boci prenose emociju generacija.
1. Kad biste morali opisati Dingač jednim osjećajem, a ne riječima – što biste osjetili u
srcu?
Osjećaj ponosa i neopisive ljubavi.
2. Koliko je snage i vjere potrebno da se obiteljska priča održi desetljećima, unatoč svim
izazovima vremena i tržišta?
Potrebno je zaista mnogo ljubavi prvenstveno prema obitelji, zemlji, lozi, rodnom kraju i
dugogodišnjoj tradiciji , a zatim i vjere da radiš ispravno i da si na pravom putu , a snaga
nam dođe kao rezultat odnosno plod vjere i ljubavi.
Sve navedene vrijednosti nama su usađene od rođenja i ostavljene u nasljeđe.
Moj otac (Ivo Skaramuča) ostavio je neizbrisiv otisak na Hrvatskoj i Pelješkoj vinskoj sceni i
promijenio put mnogih novih generacija vinara te omogućio nama da ponosno i uspješno
nastavimo njegovim stopama.
Naš tim u sastavu brata Igora, supruga Branimira i mene danas vrlo uspješno upravlja
firmom, ponosno smo nastavili priču pelješke vinarije uz neizmjerno poštivanje predanog
rada i stvaranja. Zajedničkim snagama sa svi ostalim zaposlenicima održavamo vinograde,
ulažemo u nove tehnologije, kreiramo nove posebne linije vina i otvaramo nova tržišta čime
doprinosimo modernom razvoju vinarije.
3. Pelješka zemlja i more imaju posebnu energiju – na koji način taj spoj oblikuje vaše
vino, ali i vaš život?
Sunce,more i vino oduvijek su bili povezani, a posebice vinogradi na južnim padinama
Pelješca, na kojem odsjaj sunca reflektiran od morske i kamene površine stvara dodatne
efekte koji daju vrhunska vina, posebne arome i kakvoće.
U uvjetima mediteranske klime koja se odlikuje kratkim i blagim zimama, te dugim i toplim
ljetima okupanim suncem, nastaju vina koja se odlikuju idealnim rasporedom alkohola,
kiselina, minerala, tanina, boje, proteina i vitamina.
Snaga zemlje i mora oblikuje te kao snažnog čovjeka , te dokazuje kako se samo mukotrpnim
radom, predanošću, istinskom vjerom i ljubavi prema vinu može stvoriti jedan od
najuglednijih Dalmatinskih vinskih brendova.
Vinogradi naše obitelji nalaze se na istaknutim položajima poluotoka Pelješca, pripadaju
položaju Pelješke župe i Dingača. Na južnim obroncima Dingača vinogradi se prostiru na
površini od 20 ha.
Pozicija s koje dolazi Dingač 1961. je zaštićena Ženevskom konvencijom.
4. Kada prvi put osjetite da je berba “ona prava” – je li to instinkt, iskustvo ili ljubav koja
vodi ruku?
Dobra berba je spoj iskustva, instinkta, ljubavi i vremenskih prilika koje trebaju biti
idealne za proizvodnju zdravog grožđa pune zrelosti.
Svaka berba i godina nosi svoju specifičnost, a vino svojom kakvoćom daje odgovore
na te posebnosti.
Svaka čaša vina nosi karakteristike godine , upravo je to ono što čini posebnost
svakog vina.
5. Što vam znači obiteljska tradicija danas, u vremenu kada mnogi jure za brzim
uspjehom?
Tradicija je vrlo važan segment u razvoju branda.
Tradicija vinogradarstva i vinarstva u našoj obitelji stara je koliko i sama pelješka
obitelj, više od 300 godina.
Rast i razvoj naše vinarije je u kontinuiranom porastu , krenuli smo sa dva bazna
artikla crnog vina prije više od 30 godina, danas u ponudi imamo veliki raspon vrsta
vina , pakiranja i posebnih/ekskluzivnih linija vina. Praćenjem ponašanja potrošača,
inovacijama i ulaganjem u nove proizvode danas s ponosom možemo istaknuti da su
naša vina prisutna u više od 25 zemalja diljem svijeta.
6. Postoji li trenutak u vašem radu kada ste osjetili da se trud generacija “vratio” – možda
kroz priznanje, emociju kupca ili pogled na vinograd?
Prvenstveno kroz pogled na vinograd koji izražava nevjerojatnu snagu i ljepotu, spoj
ljubavi i autentičnosti.
Nevjerojatan entuzijazam, nadnaravna snaga, žudnja za stvaranjem i radom te vjera u
uspjeh krasili su čovjeka koji je od nepregledne šume i kamena napravio mali
vinogradarski raj koji i one najzavidnije ostavlja bez daha, a ja s ponosom mogu reći
da je to bio moj otac.
Emocija kupca je najveća nagrada i priznanje da ideš u dobrom smjeru, u isto vrijeme
si sretan i ponosan.
7. Kako Dingač Skaramuča spaja autentičnost i suvremenost, a da ne izgubi ono
iskonsko što ga čini posebnim?
Naša vinarija je autentična/vjerodostojna sve ove godine s naglaskom na visoku kvalitetu
kao primarnu vrijednost svakog vina , prilagođavamo se suvremenom ritmu života i tržišta
ali ostajemo vjerni pravim vrijednostima.
Jedinstvenost prirode položaja Dingač, snagom duha, ljubavi i rada pretvorena je u
vinograde i vina Skaramuča!
8. Kada biste svoje vino ponudili nekome tko nikada nije okusio Dingač – što biste mu
rekli prije prvog gutljaja?
Svatko od nas doživljava vino na svoj jedinstveni način, kod Dingača se treba
pripremiti na jedinstveni doživljaj bogatog i snažnog okusa , nezaboravnih mirisnih
nota satkanih u vrijednoj kapi tradicije.
9. Što za vas osobno znači uspjeh – brojke i tržište, ili mir kada znate da ste ostali vjerni
sebi i zemlji?
Osjećaj mira da ste ostali vjerni sebi i svojim vrijednostima najveće je bogatstvo, svaki uspjeh
povećanjem realizacije i tržišta dolazi kao nagrada temeljnim vrijednostima.
10. I za kraj – kad pogledate prema moru s položaja Dingača, što vam taj pogled govori?
Na vrhu naših vinograda stoji mali vidikovac sa kojeg se pruža predivan,beskrajan
pogled na vinograde i pučinu, pogled koji odražava neopisivu ponos ,ljubav i
zahvalnost,
Pogled u kojem su satkani svi žuljevi vrijednih ruku.
